Ouvert en 1990 sur les terrasses du second étage dans le cadre de la réhabilitation de l’Entrepôt Lainé menée par Jean Pistre et Denis Valode, l’aménagement du Café du CAPC dans lequel se déroulera le dîner est un projet de la designer française Andrée Putman à laquelle il doit son nom.

Le choix des matériaux, le mobilier créé spécialement – tables en Print gris,comptoirs de béton, paravents métalliques, chaises de fer forgé et d’osier réalisées par Ched Topacio, dans une vaste salle où deux oeuvres de Richard Long se font face – et le minimalisme de l’ensemble, en font un lieu d’une cohérence exceptionnelle.

La terrasse du restaurant, elle aussi conçue par Andrée Putman avec les spectaculaires bancs ‘’’Eléphant’’ et les fauteuils de teck ‘’adirondacks’’ a été entièrement restaurée par les ébénistes du musée et en partie remeublée par les nouveaux gérants qui ont pris les rênes du Café en 2010 avec une équipe renouvelée : Le Chef de cuisine Jean-Baptiste Thuet, Philippe Gauffre, conseiller culinaire (ex Les Plaisirs d’Ausone, Bordeaux) et Jean-Claude Montauriol conseiller pour la pâtisserie.

Andrée Putman, née en 1925 à Paris et issue d’une famille bourgeoise de banquiers et notables d'origine lyonnaise (elle a Mongolfier comme aïeul), débute dans les années 50 comme collaboratrice dans différentes revues (Femina, Elle, et surtout l’Oeil, prestigieuse revue d'art où elle propose des installations remarquées d'objets de styles et d'époques différents).

En 1971, elle crée la société Créateurs et Industriels orientée vers le développement du prêt-à-porter et du textile.

Mais c’est beaucoup plus tard (elle a alors 53 ans), avec la création du bureau Ecart, qu’Andrée Putman démarre vraiment la carrière qui l'a faite connaître de New York à Hong Kong.

En 1997 elle crée le Studio Putman, spécialisé en architecture intérieure, design et scénographie, avec lequel elle accumule depuis les réalisations prestigieuses : ligne de couverts, d’objets et de bijoux Vertigo pour Christofle, hôtel Pershing Hall à Paris en 2001, maison La Pagode à Tel-Aviv en 2003, seau à champagne pour Veuve Clicquot, Voie Lactée, piano à queue qu'elle a dessiné pour la plus ancienne marque française de pianos Pleyel …

En 2008, Bertrand Delanoë lui confie la Présidence du premier Comité Design Paris.

En 2010, l'Hôtel de Ville de Paris lui rend hommage en accueillant une exposition qui retrace sa vie et qui attire plus de 250.000 visiteurs.

Andrée Putman est décédée le 19 janvier 2013 à Paris.